Vad betyder symbolerna på ugnen

Ugnssymbolerna på din spis kan verka förvirrande, men de är avgörande för att lyckas med matlagning och bakning. Rätt symbol betyder rätt resultat varje symbol berättar vilken värmefunktion som är aktiv. Att förstå vad betyder symbolerna på ugnen är lika viktigt hemma som när du arbetar i ett kök. Med rätt kunskap sparar du tid, förbättrar matkvaliteten och undviker frustrering.

De vanligaste ugnssymbolerna och deras användning

Övervärme (horisontell linje högst upp) värmer bara från toppen. Använd den för gratinering, brunning och när du vill ha färg på ytan snabbt. Perfekt för kött (och restaurangkockar älskar denna funktion).

Undervärme (horisontell linje längst ner) värmer från botten. Det är bäst för tårtor, kakor och pizza med krispig bas. Din hemlagade pizza får sin perfekta textur med denna funktion.

Varmluft (fläkt med parallela linjer) sprider värmen jämt överallt. Du kan baka flera bricor samtidigt utan att rotera dem. Många gillar denna funktion för snabb och effektiv tillagning av stora mängder bröd och bakverk.

Grillfunktion (sicksack-linje) ger intensiv värme från toppen. Den är perfekt för att ge grillstrimmor och krispig yta, men använd den bara för färgning inte hela tillagningen. Ett par minuter räcker ofta för att få det du vill ha.

Ångfunktion (moln eller vattendroppar) tillför fukt under tillagningen. Brödet får krispig skorpa medan insidan blir saftigt. Fisk och grönsaker behåller sina näringsamnen bättre med ånga.

Praktiska tips för att välja rätt funktion

Lär dig symbolerna på din specifika ugn noggrant varje fabrikat kan se lite olika ut. Skriv gärna ner vilken symbol som betyder vad, så glömmer du aldrig.

• Använd varmluft när du bakar flera bricor samtidigt
• Grill är bara för att ge färg och brunhet, inte för hela tillagningen
• Ånga är din vän för perfekt bröd, och varsamt tillagad fisk
• Håll värme-symbolen när du serverar rätter utan att de torkar ut

Rätt kunskap sparar energi och pengar. Maten blir bättre och du blir snabbare i köket. Det här är kunskap som skiljer nybörjare från de som verkligen kan sitt hantverk.

Nästa gång du öppnar ugnsdörren, tänk på vilken symbol du behöver. Det gör en stor skillnad på slutresultatet varje enda gång.