Långlagade kotletter i ugn på 2 timmar

Långlagade kotletter i ugn är en klassisk rätt som ger lyxiga resultat utan krångel Du bryner köttet kort, hällar på en smakrik sås och låter ugnen göra jobbet Efter ett par timmar på låg värme blir kotletterna omöjligt möra och saftiga Det är perfekt både för vardagsmiddag och när du ska imponera på gäster (och det är faktiskt lättare än folk tror).

Så tillagas kotletterna rätt

Börja med att bryner fläskkotletterna snabbt i en het panna med lite olja. Det tar bara några minuter per sida och ger köttet en fin färg. Lägg kotletterna i en ugnsäker form sedan.

Blanda grädde och crème fraîche i en skål. Tillsätt buljong lite soja och dina favoritkryddor salt, peppar och senap fungerar bra. Häll såsen över köttet och täck formen med aluminiumfolie. Det är viktigt att täcka den, annars torkar allt ut.

Sätt in i ugnen på 175 grader i cirka 90 minuter till 2 timmar. Ju tjockare kotletterna är desto längre tid behövs. Servera med kokt potatis, ris eller grönsaker vid sidan. Det blir riktigt gott.

Smakerna du kan experimentera med

Du kan göra många varianter av långlagade kotletter. En klassisk version använder dragon, dijonsenap och grädde för en mild, aromatisk smak. Vill du något annat kan du prova asiatisk stil med sambal oelek, soja och vitlök för värme och djup.

Långlagningen bryter ner bindväven i köttet vilket gör det mörare och saftigare än snabb stekning. Den här metoden är populär på restauranger för större portioner eftersom den fungerar lika bra för många kotletter som för få.

Experimentera gärna italienska örter, champinjoner eller soltorkade tomater fungerar också bra i såsen. Låt dina smakar vägleda dig och prova olika kombinationer.

Testa långlagade kotletter i ugn hemma denna vecka och få en restaurangkvalitet direkt från ditt kök.