Krämig dressing till pastasallad som alla älskar
En krämig dressing till pastasallad är en klasiker som aldrig går ur mode. Den passar perfekt till lunch, buffé eller picknick kort sagt överallt där du behöver en smakrik och mättande rätt. Det bästa? Du kan göra den hemma på bara några minuter och den smakar minst lika bra som på restaurangen (faktiskt ofta bättre).
De bästa ingredienserna för perfekt smak
Basen består ofta av crème fraîche, majonnäs eller gräddfil. Väl igen, vilket du väljer beror på hur tjock och rik du vill att dressingen ska bli. Vitlök citron senap och färska örter som basilika eller gräslök ger liv åt smakerna. Balansen mellan den krämiga basen och frisk syra är avgörande utan citron eller vinäger blir dressingen för tung. Moderna varianter använder sweetchilisås eller soltorkade tomater för en spännande twist.
Gör dressingen hemmagjord eller hälsosammare
Vill du använda lättare ingredienser? Byt majonnäsen mot grekisk yoghurt eller använd mindre mängd. För veganer fungerar växtbaserad grädde utmärkt. Färska örter höjer både smak och näringsvärde utan att öka kalorierna. Ett bra tips: låt dressingen vila några timmar i kylskåp innan du serverar. Då får smakerna tid att utvecklas och blandas ordentligt. Du märker skillnaden direkt när du provar det första gången.
Perfekt till vilket protein som helst
Denna dressing älskar sällskap. Lägg till stekt kyckling, kassler, skinka eller halloumi för ett proteinrikt alternativ. Vegetarianer kan välja bönor eller tofu istället. Rökt lax eller räkor fungerar också underbart. Kom ihåg att koka pastan al dente och skölj den i kallt vatten så blir den inte klibbig när du blandar in dressingen senare.
Servering och tips
En krämig pastasallad är restauranggodbit som verkligen är möjlig att göra hemma. Med rätt ingredienser och lite tid i kylskåp skapar du något som dina gäster kommer älska. Servera den dagen efter för bästa resultat. Grönsaker som körsbärstomat, gurka och rödlök ger färg och fräschhet. Glöm inte att smaka och justera salt och peppar innan servering.