Kassler pasta med crème fraiche hemma

Kassler pasta crème fraiche är en klassisk svensk favorit som du hittar på restauranger och hemkök överallt. Rätten är snabb att tillaga, underbar och krämig det är perfekt när du vill ha något gott på bordet på cirka tjugo minuter.

Vad gör kassler pasta crème fraiche så speciell

Rökt kassler och krämig crème fraiche är en fräckare kombination än många tror. Kasslerns milda, något saltiga smak balanseras perfekt av den syrliga såsen. Tillsammans skapar de något som är både mättande och lätt (och det är ju inte dåligt).

På svenska restauranger är den här rätten en favorit på lunchmenyn. Den är billig att göra, snabb och nästan alla gillar den. Det är därför du ser den överallt från små cafeer till större restauranger.

Så tillagar du rätten hemma

Börja med att strimla kassler i tunna bitar. Fräs lök och paprika i en stekpanna tills de blir mjuka. Lägg i kasslern och låt det värmas igenom ordentligt.

Häll i crème fraiche och lite grädde för en krämig sås. Smaksätt med vitlök, salt och peppar. Några fler ingredienser som tomatpuré eller lite ketchup gör rätten ännu godare, helt enkelt.

Koka pasta enligt instruktionen på paketet. Bäst funkar spaghetti eller bandnudlar, men fusilli och penne går också bra. Blanda pasta med såsen och servera direkt från pannan.

Gör rätten till din egen med smarta variationer

Vill du att rätten ska bli mer hälsosam? Lägg i fler grönsaker som tomat, zucchini eller svamp. Använd crème fraiche med lägre fetthalt utan att offra smaken på något sätt.

För barn som inte gillar starka smaker fungerar en lättare variant bra. Riv löken fint och byt chili eller stark paprika mot mild ketchup. Rätten blir milder men lika god.

Vad restauranger och hemkockar gör ofta är att lägga till färska örter som persilj eller basilika sist. Det ger rätten en ljus och frisk touch som lyfter hela maträtten.

Frågor du kanske ställer dig

Kan jag förbereda kassler pasta crème fraiche i förväg? Ja, rätten är perfekt som matlåda. Förvara den i kylskåp i två till tre dagar och värm försiktigt innan servering.

Är den barnvänlig? Helt klart. Rätten är mild från början och blir ännu milder om du anpassar kryddorna. De flesta barn älskar den här kombinationen.

Vilken pasta passar bäst? Vilken som helst egentligen, men långpasta som spaghetti eller bandnudlar fångar såsen väl. Kort pasta som penne funkar också perfekt.

Kassler pasta crème fraiche är en rätt som aldrig blir tråkig. Den är enkel, god och passar nästan till vad som helst. Prova den själv och se varför svenska människor älskar den så mycket.