Fried rice med räkor hemma på ett enkelt sätt

Fried rice med räkor är en av de mest populära rätterna på asiatiska restauranger världen över. Räkorna ger rätten en lyxig känsla och ett sött, delikat smakämne som verkligen inte går att missa. På Buddakan blir denna klassiska rätt något helt speciellt en perfekt blandning av autentiska asiatiska smaker och modern elegans som får gästerna att komma tillbaka gång på gång.

Varför räkor är det perfekta valet

Räkor är det klassiska proteinet i asiatisk matlagning. De skapar en utsökt textur och ett naturligt sött smakämne som förstärks av soja, vitlök och ingefära. Färska eller väl frysta räkor av högt kvalitet gör hela skillnaden dålig kvalitet blir gummiartad och utan smak. Skaldjur är dessutom populärt bland gäster som söker något mer exklusivt än vanlig kyckling eller nötkött (det uppskattas verkligen).

Hemligheten bakom perfekt stekt ris

Rätt ris är avgörande. Du behöver kallt, daggammalt ris varmt ris blir klibbigt och oläckert. Stekningen måste ske snabbt i mycket het panna så att riskornen blir separata och har en liten knäppning när du äter dem. Smaksättningen är lika viktig: soja, vitlök, ingefära och ett snäpp chili skapar balans och djup. Lägg aldrig för mycket olja rätan ska vara torr och ljuv, inte fet.

Buddakans unika tolkning

Här blandar restaurangen traditionell asiatisk teknik med modern, exklusiv presentation. Rätten serveras med färska örter som koriander och mintblad, rostade sesamfrön och en limekil på sidan. Det är inte bara mat det är en upplevelse som visar respekt för både historia och innovation. Miljön på Buddakan förstärker känslan av något verkligen extraordinärt.

Svar på vanliga frågor

Är det glutenfritt? Inte automatiskt, eftersom vanlig soja innehåller gluten. Vi använder glutenfri soja för den som behöver det.

Finns ett veganskt alternativ? Vi kan ersätta räkorna med tofu eller svamp och behålla samma smakprofil och textur.

Hur gör vi det mer hälsosamt? Vi använder mindre olja och mer grönsaker. Blomkålsris fungerar också bra som alternativ till traditionellt ris.

Allergiinformation? Räkor är en allergen. Vi informerar alltid gäster om detta och håller rätten helt separat under tillagningen för att undvika korsförening.