Enkel lunch att bjuda på hemma

Att bjuda på lunch behöver inte ta timmar i köket. En enkel lunch att bjuda på betyder snabba rätter med få ingredienser som ändå känns inbjudande och mättande. Både hemma och i restaurang fungerar det perfekt när du väljer rätt rätt. Det handlar om att planera smart och inte krångla onödigt (eller som jag brukar säga, hålla det simpelt).

Fyra rätter som räcker långt

Omelett är lunchen som räcker långt. Den är klar på tio till femton minuter och du kan fylla den med vad som helst ost, svamp, skinka eller grönsaker. I ett restaurangkök passar omelett perfekt för flera gäster eftersom du gör en i taget och serverar direkt. Gästerna älskar att se den väckas till liv på tallriken.

Grönsakssoppa är mättande och går att göra i stora satser. En broccoli- eller spinatsoppa tar inte mycket tid och skalas väl för många portioner. Du kan förbereda den på förmiddagen och värma upp den vid servering. Soppa tillsammans med ett gott bröd blir en komplett lunch, helt enkelt.

Pasta är snabb och lätt att variera. Med en enkel ostsås eller het tomatsås är den klar på tjugo minuter. Du anpassar såsen efter säsongen höst betyder svamp och vinter betyder torkade bär. Pasta passar perfekt när du behöver mata flera människor utan stress.

Smörrebröd på danskt rågbröd förbereder du dagen innan. Rostbiff, tonfiskröra eller hummus som pålägg gör det festligt men enkelt. Gästerna kan ofta välja sitt eget smörrebröd om du sätter fram pålägg i buffé.

Tips för att göra det enkelt och festligt

Fråga alltid gästerna om allergier, och preferenser innan de kommer. Det sparar tid och undviker problem vid bordet. Erbjud både vegetariska och köttbaserade alternativ så att alla känner sig välkomna.

Förbered delar dagen innan om du kan. En gryta eller lasagne går att värma upp snabbt innan gäster anländer. En buffé med småplock och plockmat skapar också en social atmosfär där alla kan äta i sin egen takt.

Du har redan allt du behöver för att lyckas. Välj en rätt som du behärskar, förbered vad du kan dagen innan och fråga om preferenser. Då blir lunchen både enkel för dig och lyckat för dina gäster.