Päron i ugn är världens godaste dessert
Pärondesserter från ugnen är en klassisk efterrätt som alla älskar. Dessert med päron i ugn är både enkel att laga och imponerande på tallriken. Hösten är den perfekta tiden för detta recept päron är saftigare då och smaken är på topp. Oavsett om du jobbar i restaurangkök eller hemma, lyckas du garanterat med denna rätt. (Och det är faktiskt inte så svårt som många tror.)
Varför päron är perfekt för ugnsbakning
Päron har en naturlig sötma som blir ännu bättre när värmen karamelliserar dem. Saftig frukt möter kryddor som kanel och kardemumma en klassisk kombination som värmer både kropp och själ. I Sverige finns päron från september till november, vilket gör dem lätta att få tag på när du behöver dem mest. Det är faktiskt en av anledningarna till att denna rätt är så populär här.
Så bakar du päron steg för steg
Sätt ugnen på 180 till 225 grader. Skär päron på mitten och lägg dem skärsida upp på en plåt. Lägg ett litet smörklick på varje halva och strö över socker och kryddor. Baka i 10 till 20 minuter tills päron är mjuka och gyllene. Tips: låt kvisten sitta kvar på päronet det ser vackert ut när du serverar (och det håller ihop frukten bättre). En liten grej som många glömmer är att kontrollera päronet efter 15 minuter så det inte blir för mjukt.
Klassiska serverings- och smaksidéer
Det magiska händer när varm päron möter kall vaniljglass eller vispad grädde. Toscapäron med mandel och toscasmet är en favorit på många menyer. Marsipan och tranbär passar också utmärkt. Sorterna Alexander Lucas och Herzogin Elsa fungerar bäst för ugnsbakning tack vare sin perfekta balans mellan sötma och fasthet.
- Päron med vaniljglass och nötter
- Marsipanfyllda päron med grädde
- Toscapäron med mandelspån
Snabba svar på vanliga frågor
Kan man använda frysta päron? Färska päron ger bäst resultat. Frysta päron fungerar endast om de tinas försiktigt och inte blir för vattniga. Det är enkelt egentligen.
Hur undviker man mjuka päron? Välj fasta päron och baka dem på lägre temperatur eller kortare tid för att behålla lite tuggmotstånd.
Vilka drycker passar? Starkvin som Moscatel de Setúbal eller ett sött vitt vin kompletterar päronets sötma utmärkt.
Dessert med päron i ugn är mångsidig och lätt att anpassa. Med dessa tips skapar du en perfekt efterrätt som både dina gäster och familjen uppskattar verkligen.