Allt på en plåt kyckling blir super gott

Allt på en plåt kyckling är lösningen för den som vill skapa en komplett måltid utan att spendera timmar i köket. Kycklingen och grönsakerna tillagas tillsammans i samma form, vilket ger en saftig rätt med minimal disk. För restauranger är detta koncept guld värt snabbt, enkelt och otroligt smakrik.

Varför denna rätt är perfekt för restauranger

Moderna restauranger älskar allt på en plåt kyckling, helt enkelt. Rätten passar in i dagens fokus på hälsosam, snabb mat utan att offra smak. Den är energieffektiv, vilket sparar både tid och pengar i köket. Gäster söker mat som är både näringsrik och enkel det här receptet levererar båda.

Trenden växer på Instagram och TikTok, vilket gör rätten populär bland yngre målgrupper som vill ha hemlagad mat med restaurangkvalitet.

Så marinerar och tillagar du rätten

Börja med att marinera kycklingen minst 30 minuter. Blanda citron, olivolja, vitlök och färska örter som rosmarin eller persillja. Skär grönsaker i jämnstora bitar potatis, morötter, brysselkål och rödlök fungerar utmärkt.

Ugnstemperatur: 200 220 grader
Tillagningstid: 25 35 minuter
Använd varmluftsugn för krispiga grönsaker
Bespara kycklingen med marinaden innan tillagning

Större rotfrukter behöver längre tid, så skär dem något mindre än övriga grönsaker. Det är lite knepigt att få allt perfekt, men det blir värt det.

Anpassa rätten efter säsongen

Detta är där flexibiliteten glimmar. Våren? Använd färska grönsaker och citron. Hösten? Lägg till sötpotatis och svamp. Du kan även göra vegetariska versioner med halloumi eller tofu istället för kyckling samma princip, helt nya smaker (och dina veganska gäster blir glada).

Variera marinader mellan veckor för att hålla menyn frisk och intressant.

Servera med stil

Höj rätten med tillbehör som gör skillnad. Tzatziki, yoghurtsås eller en fräsch sallad kompletterar perfekt. Restauranger kan lägga till premiumingredienser färska örter, lyxiga oliver eller smältat smör utan att förlora enkelheten.

Det finaste är att rätten ser imponerande ut på tallriken trots att den tog minimal tid att tillaga. Det är denna kontrast som gör gäster glada och får dem att vilja komma tillbaka.