Klassiska smörgåsar till afternoon tea

Afternoon tea sandwich recept är små, eleganta smörgåsar som hör hemma på varje sofistikerad café och restaurang. Den brittiska afternoon tea-traditionen blir allt populärare i Sverige, och dessa fina sandwiches är själva hjärtat i upplevelsen. För restauranger och caféer handlar det om att servera något som smakar bra och ser vackert ut.

Klassiska fyllningar som fungerar

De bästa fyllningarna är enkla men eleganta. Gurka med smör är klassikern använd tunt skivad gurka och god, mjuk smör på vitt bröd. Ägg och majonnäs ger en cremig smak, perfekt med lite peppar och dill (älskar denna kombo själv). Rökt lax med färskost är lyxigare och lockar många gäster som vill ha något extra.

• Skinka med lite senapskräm och gräslök
• Kyckling med curry och äpple
• Räkor med dill och citron

Fyllningarna bör vara lätta och inte väta våt fyllning gör brödet soggigt och opretentiöst.

Presentation och smak som skapar skillnad

Använd alltid färskt, mjukt bröd utan skorpa. Skär smörgåsarna i små trianglar eller rektanglar för att de blir lättare att äta. Ett litet gräslöksblad eller en bit färsk gurka på toppen gör dem väldigt snyggare och proffsigare.

Moderna variationer säljer bättre. Prova avokado med chili och lime, hummus med rostade grönsaker eller mozzarella med tomat och basilika. Dina gäster vill ha både tradition och något nytt, helt enkelt.

Anpassa för alla gäster

Inte alla kan äta vanligt bröd. Glutenfritt bröd fungerar lika bra och ser nästan likadant ut. För veganer erbjuder du hummus, avokado eller rostad paprika istället för fisk och kykling.

Variation lockar fler människor till din meny. En blandad bricka med både klassiska och moderna sandwiches gör att alla hittar något de älskar och vill komma tillbaka för.

Servering som skapar en komplett upplevelse

Presentera smörgåsarna på ett vackert fat eller en trestegs-ställning. Lägg dem tillsammans med te, scones och lite bakverk. Den här kombinationen är vad gäster söker när de väljer afternoon tea på en restaurang.

Det här är din chans att skapa något minnesvärt. En snygg presentation med fina sandwiches, varm te och ett lugnt kafébord får folk att vilja komma tillbaka. Många restauranger och hotell gör redan detta till en populär meny-klassiker som alla älskar.