100 bästa vinerna allt om mat
Att välja rätt vin till menyn är en av de viktigaste sakerna du gör som restaurang. Det kan göra skillnaden mellan en ok kvällsupplevelse och något dina gäster kommer ihåg för länge. Nu lanserar Allt om Mat sin årliga lista över 100 bästa vinerna, och den är ett riktigt guldkorn för restauranger som vill bygga en vinmeny utan att spendera en förmögenhet.
Vilket vin passar till vilken rätt?
Det finns enkla regler för att matcha vin och mat, och de är inte alls så komplicerade som folk tror. En kalifornisk chardonnay passar perfekt till fet fisk och krämiga soppor. Smöret i vinet kompletterar smöret i maten på ett naturligt sätt. En italiensk Barolo från Piemonte är gjord för kraftiga kötträtter. Musslor och räkor trivs bäst med ett friskt vitt vin eller champagne (eller ett billigare mousserande om budgeten inte räcker).
Använd 100 bästa vinerna från Allt om Mat som din guide när du väljer. Du hittar konkreta förslag för varje rätt, vilket gör det enkelt att bygga en vinlista som passar din meny perfekt.
Prisvärda viner utan höga priser
Du behöver inte spendera mycket pengar för att servera bra vin. Systembolagets fasta sortiment är en perfekt startpunkt här finns massor av kvalitetsviner under 100 kronor. Genom att välja smart kan du erbjuda dina gäster något riktigt bra utan att spränga budgeten.
Ett praktiskt tips: lufta unga röda viner några timmar innan servering. Det låter enkelt, men det gör en stor skillnad faktiskt. Vinet öppnar sig och smakerna blir mycket bättre.
- Börja lokalt: Svenska viner blir allt bättre och är ofta prisvärda
- Välj årgångar med omdöme: 2022 var ett starkt år för franska viner
- Håll dig uppdaterad: Systembolaget uppdaterar sortimentet regelbundent
- Fråga gästerna: Deras preferenser styr vad du bör ha på listan
Bygg din vinlista smartt
En balanserad vinlista behöver röda, vita och mousserande viner. Genom att följa årets bästa vinlistor från Allt om Mat skapar du snabbt en meny som imponerar på gäster utan att behöva vara en vinexpert själv. Det är faktiskt så enkelt.